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Hauchdünner Dosa-Crêpe, zubereitet mit aromatisch geklärter Butter (Ghee), serviert mit Sambar und Chutneys.
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Ein knuspriger Reiscrêpe, bestrichen mit Ghee und bestreut mit einer pikant-scharfen, hausgemachten Linsen-Gewürzmischung (Podi).
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Knuspriger, netzartiger Grießteigcrêpe, bestreut mit Zwiebeln und gefüllt mit würziger Kartoffel-Zwiebel-Masala.
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Ein goldbrauner, knuspriger Reiscrêpe, gebacken mit Ghee und gefüllt mit der klassischen, würzigen Kartoffelfüllung.
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Ein luxuriöser Dosa-Crêpe, verfeinert mit geklärter Butter (Ghee), bestreut mit scharfem Linsenpulver (Podi) und gefüllt mit gewürztem Kartoffel-Masala.
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Ein knuspriger Dosa, gefüllt mit hausgemachtem Hüttenkäse in einer cremigen, mild-würzigen Tomaten-Butter-Sauce.
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Ein köstlicher Reiscrêpe, gefüllt mit zartem Hähnchenfleisch in einer cremigen, mild-würzigen Butter-Chicken-Sauce.
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Ein pikanter Reiscrêpe, gefüllt mit fein zerkleinertem, scharf angebratenem Pfeffer-Hähnchen.
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Ein herzhafter Reiscrêpe, gefüllt mit zartem, knochenlosem und würzig trocken gebratenem Ziegenfleisch (Mutton Sukka).
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Eine legendäre Spezialität aus Madurai: Ein dicker Dosa-Crêpe, belegt mit einer saftigen Schicht aus gewürztem Ei und aromatischem Ziegenhackfleisch-Curry.
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Knusprig frittierte, dünne Pommes Frites, leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt.
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Knusprig panierte, mundgerechte Hähnchenbruststücke, goldbraun frittiert.