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Ein würziger, leicht säuerlicher südindischer Linseneintopf mit Gemüse, verfeinert mit einer einzigartigen Chettinad-Gewürzmischung, serviert mit Reis.
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Stew of assorted veggies simmered in a thick spicy coconut based gravy.
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Ein traditionelles, scharf-säuerliches südindisches Curry mit reichlich Knoblauchzehen, geschmort in einer Tamarinden-Tomatensauce, serviert mit Reis
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Eine südindische Spezialität: Baby-Auberginen, geschmort in einer reichhaltigen, aromatischen Tamarinden-Erdnuss-Schnittlauch-Sauce, serviert mit Reis.
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Im Tandoor gegrillte Paneer-Hüttenkäsestücke, serviert in einer cremigen, würzigen Tomaten-Zwiebel-Masalasauce mit Paprika und Zwiebeln, serviert mit Reis.
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Frische Champignons, geschmort in einer dicken, würzig-scharfen Sauce mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und typischen Chettinad-Gewürzen, serviert mit Reis.
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Buntes Gemüse, gebraten mit Zwiebeln, Tomaten und frisch gemahlenen Gewürzen in einer sämigen Sauce, serviert mit Reis.
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Ein cremiges Gericht aus gelben Linsen (Dal), gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, verfeinert mit Butter, serviert mit Reis.
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Kichererbsen, langsam geschmort in einer hocharomatischen Tomaten-Zwiebel-Currysauce mit nordindischen Gewürzen, serviert mit Reis oder Bhatura-Fladenbrot
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Hausgemachter Paneer-Hüttenkäse in einer feinen, cremig gewürzten Spinatsauce (Palak) mit indischen Kräutern, serviert mit Reis.
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Paneer-Hüttenkäsewürfel in einer samtigen, milden und leicht süßlichen Tomaten-Butter-Sauce mit Cashewnüssen, serviert mit Reis.
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Knusprig frittierte Blumenkohlröschen (Gobi), geschwenkt in einer pikant-scharfen indisch-chinesischen Sauce mit Zwiebeln und Paprika, serviert mit Reis.