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Südindisches Rührei, zubereitet mit fein gehackten Zwiebeln, grünen Chilis, Curryblättern und gemahlenem schwarzen Pfeffer.
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Fluffiges Pfannen-Omelett mit frischen grünen Chilis und Zwiebeln, wahlweise mit cremig geschmolzenem Käse oder klassischen indischen Masala-Gewürzen.
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Eine weiche, saftige Eierspezialität aus Südindien, bei der das Ei mit einer würzigen Curry-Fleischsauce (Salna) cremig verrührt und nur ganz kurz angebraten wird
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Hartgekochte Eier, scharf angebraten in einer Gewürzmischung aus roten Zwiebeln, frischen Curryblättern und reichlich frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
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Gekochte Eier in einer dicken, intensiv gewürzten Tomaten-Zwiebel-Reduktion (Thokku), serviert mit weißem Reis.