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Eine traditionelle, würzig-säuerliche südindische Tamarindensuppe mit frischen Kräutern und landestypischen Gewürzen.
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Eine aromatisch-würzige, im Wok zubereitete Gemüsesuppe mit feiner Schärfe von weißem Pfeffer, garniert mit knusprigen Nudeln.
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Eine herrlich milde und cremige Suppe mit süßem Mais und feinem Gemüse in einer reichhaltigen, klaren Gemüsebrühe.
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Eine kräftige, wärmende Hühnersuppe, zubereitet mit einer feinen Auswahl an ganzen indischen Gewürzen und schwarzem Pfeffer.
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Eine cremige Suppe mit süßem Mais, verfeinert mit zarten Hähnchenfleischstreifen und Ei in einer aromatischen Brühe.
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Ein traditionelles südindisches Hausmittel gegen Erkältungen: Eine kräftige und hocharomatische Suppe aus Lammrippenknochen und frisch gemahlenen Gewürzen.
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Zwei knusprig frittierte Teigtaschen mit einer pikant gewürzten Füllung aus Kartoffeln und grünem Gemüse.
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Knusprig frittierte Gemüsescheiben (nach Wahl) in einem feinen, goldgelben Teigmantel aus gewürztem Kichererbsenmehl
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Herzhafte, außen knusprige und innen weiche südindische Donuts aus fermentiertem Linsenmehl und Kräutern.
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Klassische Linsen-Donuts, wahlweise vollständig eingeweicht in würziger Sambar-Linsensuppe, scharfer Rasam-Tamarindensuppe oder erfrischendem, kühlem Joghurt (Thayir).
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Knusprig frittierte Blumenkohlröschen (Gobi), hausgemachter Hüttenkäse (Paneer) oder frische Champignons, intensiv mariniert in einer scharfen, feuerroten Chettinad-Gewürzmischung.
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Knusprig panierter, zarter Babymais – ein feiner vegetarischer Knabberspaß mit einer leichten Pfeffernote