Frische Champignons, geschmort in einer dicken, würzig-scharfen Sauce mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und typischen Chettinad-Gewürzen, serviert mit Reis.
Dal Butter Fry (Served with Rice)
Ein cremiges Gericht aus gelben Linsen (Dal), gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, verfeinert mit Butter, serviert mit Reis.
Ein cremiges Gericht aus gelben Linsen (Dal), gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, verfeinert mit Butter, serviert mit Reis.
Ein cremiges Gericht aus gelben Linsen (Dal), gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, verfeinert mit Butter, serviert mit Reis.
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Im Tandoor gegrillte Paneer-Hüttenkäsestücke, serviert in einer cremigen, würzigen Tomaten-Zwiebel-Masalasauce mit Paprika und Zwiebeln, serviert mit Reis.
Knuspriger Paneer-Hüttenkäse, gebraten mit Paprika und Zwiebeln in einer pikant-scharfen Chilisauce, serviert mit Reis
Eine südindische Spezialität: Baby-Auberginen, geschmort in einer reichhaltigen, aromatischen Tamarinden-Erdnuss-Schnittlauch-Sauce, serviert mit Reis.
Stew of assorted veggies simmered in a thick spicy coconut based gravy.
Knusprige Hüttenkäsewürfel in einer würzigen, leicht süß-sauren Ingwer-Knoblauch-Manchuriansauce, serviert mit Reis.
Ein traditionelles, scharf-säuerliches südindisches Curry mit reichlich Knoblauchzehen, geschmort in einer Tamarinden-Tomatensauce, serviert mit Reis
Hausgemachter Paneer-Hüttenkäse in einer feinen, cremig gewürzten Spinatsauce (Palak) mit indischen Kräutern, serviert mit Reis.
Kichererbsen, langsam geschmort in einer hocharomatischen Tomaten-Zwiebel-Currysauce mit nordindischen Gewürzen, serviert mit Reis oder Bhatura-Fladenbrot
Knusprig frittierte Blumenkohlröschen (Gobi), geschwenkt in einer pikant-scharfen indisch-chinesischen Sauce mit Zwiebeln und Paprika, serviert mit Reis.
Paneer-Hüttenkäsewürfel in einer samtigen, milden und leicht süßlichen Tomaten-Butter-Sauce mit Cashewnüssen, serviert mit Reis.
Knusprig frittierter Blumenkohl in einer würzigen indisch-chinesischen Manchuriansauce, serviert mit Reis.
Ein würziger, leicht säuerlicher südindischer Linseneintopf mit Gemüse, verfeinert mit einer einzigartigen Chettinad-Gewürzmischung, serviert mit Reis.