Paneer-Hüttenkäsewürfel in einer samtigen, milden und leicht süßlichen Tomaten-Butter-Sauce mit Cashewnüssen, serviert mit Reis.
Chettinad Vegetable Kuruma (Served with Rice)
Stew of assorted veggies simmered in a thick spicy coconut based gravy.
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Ein traditionelles, scharf-säuerliches südindisches Curry mit reichlich Knoblauchzehen, geschmort in einer Tamarinden-Tomatensauce, serviert mit Reis
Buntes Gemüse, gebraten mit Zwiebeln, Tomaten und frisch gemahlenen Gewürzen in einer sämigen Sauce, serviert mit Reis.
Ein cremiges Gericht aus gelben Linsen (Dal), gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, verfeinert mit Butter, serviert mit Reis.
Knusprig frittierter Blumenkohl in einer würzigen indisch-chinesischen Manchuriansauce, serviert mit Reis.
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Eine südindische Spezialität: Baby-Auberginen, geschmort in einer reichhaltigen, aromatischen Tamarinden-Erdnuss-Schnittlauch-Sauce, serviert mit Reis.
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Knuspriger Paneer-Hüttenkäse, gebraten mit Paprika und Zwiebeln in einer pikant-scharfen Chilisauce, serviert mit Reis
Kichererbsen, langsam geschmort in einer hocharomatischen Tomaten-Zwiebel-Currysauce mit nordindischen Gewürzen, serviert mit Reis oder Bhatura-Fladenbrot