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Freiland-Hähnchen, langsam geschmort in einer traditionellen, aromatischen Sauce aus Kokosnuss und frisch gemahlenen Chettinad-Gewürzen, serviert mit weißem Reis.
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Zarte Garnelen, trocken gebraten in einer würzigen, dicken Masala-Mischung mit vielen roten Zwiebeln und frischen Tomaten
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Ganzer Krebs (Krabbe), trocken gebraten in einer würzigen, reichhaltigen Masala-Mischung mit feinen Kräutern und einer Spur Kokosfett
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Ganze Krabben, geschmort in einer scharf-aromatischen Pfeffer-Tomaten-Sauce mit feiner Kokosnote nach Chettinad-Art, serviert mit Reis
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Zarte Garnelen in einer klassischen, mittelscharf gewürzten Currysauce mit Zwiebeln, Tomaten und traditionellen Gewürzen, serviert mit Reis
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Ein traditionelles südindisches Fischcurry mit Königsfischscheiben, geschmort in einer säuerlich-pikanten Sauce aus Tamarinde und aromatischen Gewürzen, serviert mit Reis
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Eine köstliche südindische Kombination aus zwei weichen, gedämpften Linsenküchlein (Idly), serviert mit unserem aromatischen, geschmacksintensiven Fisch-Curry (Meen Kolambu).
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Zwei dicke, weiche südindische Dosa-Pfannkuchen, serviert mit dem würzig-scharfen Chettinad-Hähnchencurry.
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Zwei blättrige, weiche Kerala Parottas, serviert mit einem herzhaften, hocharomatischen Ziegenfleischcurry.
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Zwei weiche, gedämpfte Idly-Küchlein, serviert mit einem milden Gemüseeintopf (Veg Kuruma/Paya) – perfekt für ein leichtes, traditionelles Essen
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Die ganze Vielfalt der Chettinad-Küche auf einem Teller: Weißer Reis, Chapathi oder Poori, Gemüseeintopf (Kuruma), verschiedene Gemüsebeilagen des Tages (Poriyal, Keerai, Kootu), Sambar, Kara Kuzhambu, Rasam, ein Dessert, Joghurt (Curd) und knuspriges Appalam
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Die ganze Vielfalt der Chettinad-Küche auf einem Teller: Weißer Reis, Chapathi oder Poori, Gemüseeintopf (Kuruma), verschiedene Gemüsebeilagen des Tages (Poriyal, Keerai, Kootu), Sambar, Kara Kuzhambu, Rasam, ein Dessert, Joghurt (Curd) und knuspriges Appalam.